Veganer Scheibenkäse
Veganen Scheibenkäse gibt es mittlerweile in sehr vielen Variationen von ebenso vielen unterschiedlichen Herstellern. Wir haben versucht, die vier Marken herauszusuchen, die in den meisten Supermärkten erhältlich- und daher einfach zu bekommen sind. Wir stellen euch drei konventionelle Marken vor und eine Biovariante.
1. Simply V (beachte Hinweis im letzten Blogbeitrag)
Bei unserer Umfrage auf Instagram hat Simply V sehr viel Kritik einstecken müssen. Das hat uns etwas verwundert, da wir ihn geschmacklich und von der Konsistenz her, für echt gut befunden haben.
Die Scheiben sind dünn, haben die typisch gummiartige Konsistenz von Käse und sind auch bestens zum überbacken geeignet da sie super beim schmelzen zerlaufen.
Es gibt fünf verschiedene Sorten Scheibenkäse von Simply V:
1. Natur
2. Kräuter
3. Paprika-Chili
4. Würzig
5. Burger Scheiben
Nachteilig an den Simply V Scheiben ist allerdings, dass sie meistens beim herausnehmen aus der Verpackung reißen und mit rund 3 Euro pro 150g auch nicht ganz billig sind.
Zutaten:
54% Mandelerzeugnis (Wasser, 2% Mandeln), Kokosnussöl, Stärke, modifizierte Stärke, Salz, Aroma, färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Karotte und Apfel), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
2.Wilmersburger
Wilmersburgerscheiben sind im Vergleich zu Kuhkäse oder Simply V etwas dicker und fester in der Konsistenz und zerlaufen nicht so schön beim Überbacken. Dafür überzeugt der Geschmack und die scheiben reißen nicht so schnell beim Herausnehmen aus der Verpackung.
Die Wilmersburger Scheiben gibt es mittlerweile in 8 verschiedenen Variationen.
1. Classic
2. Chili
3. Kräuter
4. Paprika
5. Pilze
6. Queen-Style
7. Tomate-Basilikum
8. Würzig
Zutaten:
Wasser, Kokosöl ungehärtet (22%), Kartoffelstärke, modifizierte Stärke, Salz, Stabilisatoren: Natriumpolyphosphat, Natriumcitrat; Aroma, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Farbstoff: Beta-Carotin
3. Bedda
Die Scheiben von Bedda sind Geschmacklich und von der Konsistenz denen von Wilmersburger sehr ähnlich. Die Variante Zicke hat uns etwas enttäuscht. Geschmacklich war sie sehr mild und uns fehlte die eher strenge Note von Ziegenmilch. Die Zutaten der Bedda scheiben sind denen von Wilmersburger ebenfalls sehr ähnlich.
Bedda hat sieben Varianten Scheibenkäse im Angebot und wo Simply V und Wilmersburger sich in der Auswahl sehr ähneln bietet Bedda hier noch weitere Vielfalt.
1. Bockshornklee
2. Pfeffer
3. British style
4. Classic
5. Rustikal
6. Mediterran
7. Zicke
Zutaten:
Wasser, raffiniertes Kokosöl (21%), modifizierte Stärke (Kartoffel und Tapioka), Tricalciumcitrat, Meersalz, Olivenextrakt, Aroma, Farbstoff: Carotin, Vitamin B12
-> Alle drei Marken sind bei Edeka, Rewe und Kaufland erhältlich oder natürlich online bestellbar.
Rezepte mit Käse:
