Currysauce

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Öl
1 Zwiebel
2 EL Currypulver
1/2 EL Paprikapulver edelsüß
1 Möhre
1 Apfel
500 g pas. Tomaten
1,5 EL Essig
Salz
evtl. Wasser

Zubereitung

Erhitze zuerst das Öl in einem Topf, und dünste die fein gehackte Zwiebel darin an.
Füge nun das Curry- und das Paprikapulver hinzu, und warte, bis es duftet.
Schäle die Möhre, wüfle sie mit dem Apfel in kleine Stücke, und gebe sie in den Topf.
Röste die Mischung gründlich an, und lösche sie mit den passierten Tomaten ab.
Gebe den Essig, das Salz, und je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzu, und lasse alles für 10 min. köcheln, damit die Möhre und der Apfel weicher werden.