Ananas "Hähnchen" Curry
Zutaten für 3 Portionen:
1 Ananas
1 Paprika
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
2 Packungen LikeMeat Curry Filetstücke
1 Dose Kokosmilch
Etwas Currypulver, Salz und Pfeffer
Etwas Bratöl
1 Tasse Reis
Garnieren mit:
Koriander, Lauch, Zitronengras oder Petersilie
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Ananas, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Alles mit etwas Bratöl in einen Wok geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, dann die Milch hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Während das Curry köchelt die Filetstücke in etwas Bratöl für 5 Minuten goldbraun braten.
Zum Schluss etwas Currypulver in den Wok geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis, Gemüse und Filetstücke in dieser Reihenfolge auf einen Teller oder in eine Schüssel geben und mit etwas Koriander, Lauch, Zitronengras oder Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
