Zucchini - Kartoffel Suppe
von Leanni | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 15
|
Koch-/Backzeit: 20 min
|
Schwierigkeitsgrad: 0
Zutaten für 6 Portionen:
5 mittlere Zucchini
4 mittlere Kartoffeln
1 Zwiebel
700 ml Gemüsebrühe
Salz
1-2 dl Hafersahne
Optional
Ingwer, Kurkuma, Senfsamen, 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Kartoffeln schälen und mit Zucchini in grobe Stücke schneiden.
Optional: Senfsamen zuerst in etwas Öl andünsten dann Zwiebel hinzugeben
Zwiebel in etwas Öl andünsten.
Optional: Ingwer und etwas Kurkuma dazugeben
Mit Gemüsebrühe ablöschen
Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und ca 20min mit zugedecktem Deckel köcheln lassen
Etwas Salz hinzufügen
1-2 dl Hafersahne, 1 EL Zitronensaft hinzufügen
Alles mixen
