Erfrischende Gurken Dill Suppe
von rawvegangreen | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 10
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Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 4 Portionen:
Suppe
1 Tasse (120 g) Cashewnüsse oder Macadamianüsse
2 Tassen Wasser
1-2 EL Apfelessig oder frischen Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
Gemüseeinlage
1 große Gurken, halbiert in dünne Scheiben gehobelt
4 große Radieschen, fein gehobelt
1 Bund Dill, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Zubereitung
Alle Zutaten für die Suppe fein mixen, Gemüseeinlage unterrühren, abschmecken und einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen und durchziehen lassen.
Guten Appetit!
TIPP FÜR NICHT-ROHKÖSTLER
Zu dieser leckeren Suppe schmecken Pellkartoffeln phantastisch.
