Rudolf kekse

Zutaten für 20 Portionen:


100 g Dinkelmehl

60 g gemahlene Mandeln

70 g nussmus

50 ml agavendicksaft oder Ahornsirup

20 ml Kokosnussöl

1/2 TL Backpulver

Marmelade zum Befüllen

Zubereitung

Den Backofen auf 180*C vorheizen und alle Zutaten ausser der Marmelade mischen. Nun den Teig in kleine Kugeln formen (ungefähr 15-20) und mit einem Löffel platt drucken und eine kleine kühle oben hinein formen. Als nächstes die Marmelade hineingeben, die Kekse für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen und genießen