Fluffige Pancakes mit Aquafaba
von Yay-That´s Vegan?!! | Rezept speichern:
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Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 2 Portionen:
100 ml Aquafaba
1 Päckchen Sahnesteif
80 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Pflanzendrink
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Sirup (z.B. Reissirup)
Topping (Heidelbeeren, Schokostücke...)
Öl fü die Pfanne
Zubereitung
Das Aquafaba mit dem Päckchen Sahnesteif vermischen und mit dem Mixer steif schlagen. Die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel zu einem Teig vermischen. Nach den Aquafabaschaum unter den Teig heben. Eine Pfanne einfetten und den Teig bei mittlerer Hitze zu Pfannkuchen backen. (Teig ergibt ca. 10 kleine Pfannkuchen = 2 Portionen)
