Kernige Brötchen glutenfrei
von Leanni | Rezept speichern:
Arbeitszeit: 25
|
Koch-/Backzeit: 30 min
|
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 12 Portionen:
500 g Buchweizen in Mixer zu Mehl mahlen
1 Packung Backpulver
2 TL Pfeilwurzelstärke
100 g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
10 g Kokosöl
500 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure
Alternativen:
Anstelle von Pfeilwurzelstärke :
1 EL gemahlene Leinsamen
Anstelle von Backpulver:
8 g Natron und 6 EL Essig. Den Essig erst mit den flüssigen Zutaten darunter rühren.
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut mischen.
Danach feuchte Zutaten nach und nach beigeben und gut mischen.
Den Teig in Muffin-Blechform füllen.
25-30 min backen.
Die Reste einfrieren und bei Gebrauch frisch aufbacken.
