Schokokuchen mit Banane und Mandel

von Michelle | Rezept speichern:

Arbeitszeit: 15 | Koch-/Backzeit: 45 min | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 1 Portion:

450 g Mehl
375 ml Pflanzenmilch
100-200 g Zucker (je Belieben wie süß es sein soll)
180 ml Sonnenblumenöl
3 TL Backpulver
1 1/2 TL Natron
1 1/2 Pck. Vanillezucker
3-4 Bananen
150 g Mandelstückchen (optional Haselnuss)
150g Zartbitter Schokoladenstücken
150g Zartbitter Schokolade für die Glasur

Zubereitung

- den Ofen auf 180°C vorheizen
- Mehl, Backpulver, Natron, Vanillezucker, Zucker miteinander vermengen
- dann das Öl und die Pflanzenmilch hinzugeben und alles gut vermixen
- die Bananen klein schneiden und zusammen mit Schoko- und Mandelstückchen unterrühren
- etwa 45 Minuten backen bzw. je nach Stäbchenprobe
- den Kuchen abkühlen lassen
- Schokolade (oder Kuvertüre) in einem Topf schmelzen und über dem Kuchen verteilen

Gut zu wissen

Foto betreffend: Der Kuchen ist besser, als das Bild aussieht. Es war leider nur noch ein trauriges Stück zum Fotografieren übrig, weil der Kuchen so schnell aufgegessen wurde!