Pancakes mit Himbeeren

von Live.love.peanuts | Rezept speichern:

Arbeitszeit: 20 | | Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 2 Portionen:

Was du brauchst für 2 Portionen:

150g Mehl
250ml Pflanzenmilch (ich habe hier Mandel benutzt)
1TL Backpulver
1 EL Hanfsamen
etwas Zimt
Für die Chia-Marmelade

200g Himbeeren
1 EL Chiasamen
1 EL Agavendicksaft

Zubereitung

Mische alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel und rühre gut um, bis eine glatte Masse entsteht. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und mache Pancekes, indem du pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne gibst, kurz wartest und ihn dann umdrehst.

Mische alle Zutaten für die Marmelade in einem Topf und lass das Ganze für 5 Minuten köcheln. Die Beeren sollten Zerfallen.

Verteile die fertigen Pancakes auf 2 Tellern. Jetzt geht es an´s garnieren, gib die Marmelade darüber und garniere alles mit mehr Hanfsamen und etwas Granola. Und fertig!